Pannenkoeken met poedersuiker!!!! Oh nee, het is kokosrasp :-P

Heerlijk, pannenkoeken!!

Zijn pannenkoeken gezond?

Dat hangt af van verschillende factoren. Je kunt je vast voorstellen als pannenkoeken gebakken worden van witte bloem en ze gegeten worden met een flinke laag stroop, of jam of (poeder)suiker, dat de pannenkoeken niet heel gezond zijn om te eten.

Mensen kiezen vaak voor meergranen pannenkoeken, omdat het een gezonde uitstraling heeft. In de pannenkoekenmix voor meergranen zitten de volgende ingrediënten: tarwebloem (gluten), tarwezemelen (gluten), gejodeerd zout, boekweitmeel, volkorenhavermeel (gluten), volkoren gerstemeel (gluten), roggemeel (gluten), rijsmiddel (E341, E450, E500), tarwezetmeel (gluten). 

Zo op z'n tijd kan dit geen kwaad, maar ik wil graag mijn versie met je delen:

Ingrediënten voor 6 pannenkoeken:
100 gram volkoren speltmeel
2 eieren
200 ml sojamelk of amandelmelk
2 eetlepels magere kwark
1 theelepel kaneel

Bereiding:
Doe de melk en de eieren in een kom en klop de eieren door de melk. Voeg de volkoren speltmeel toe en klop met de garde totdat er een glad beslag ontstaat. Roer als laatste de kwark en de kaneel er doorheen. Gebruik een HEEL KLEIN BEETJE olijfolie of kokosolie om de pannenkoeken aan beide kanten bruin te bakken in een koekenpan.

Het beleg
Tja, als je op mijn versie: stroop, jam of poedersuiker doet dan eet je nog steeds een ongezond gerecht! Een aantal blauwe bessen, gojibessen en kokosrasp is een stuk gezonder. En echt heel lekker!!

Een pannenkoek als hoofdmaaltijd, is een optie. Maar wanneer eet je dan groenten?
Neem één of twee pannenkoekjes voor of na een (Bootcamp) training!